休日【食】を楽しむ！

怒涛のクリスマス装飾週間がひと段落して、この週末はゆっくり出来ました…
が、まぁ〜〜やる事色々ありますが…
数日前に、マルコが目を手術しまして、経過観察で病院に…
お散歩中に木材に顔面を当てたらしく、目の表膜？に大きな傷を負ってしまい、いままでも傷が付く事はあったが、今回は目視出来るくらいの大きさで、傷の入り方良くなかったらしく…
一度、全体の表膜？を剥がして、再生を促す方法にて手術になりました。

保護として、コンタクトレンズをいれて、ズレない様に目尻を縫い付けてます。

今のところ順調には行ってる状態ですが、ようやく薄膜が出来てきた時期なので、油断禁物の状態ですね。
数ヶ月は、エリザベスカラーでしょう…

そんなこんなで、午後から少し時間が空いたので、久々に少し手前がかかる料理をすることに‼️

毎日毎晩、時間に追われ、帰宅し、慌ただしくご飯頂き、寝るというリズムから解放されたく、少しでも時間があるならやろうと、本日実行〜〜に〜〜‼️

そこまで、大した事をする訳ではないのですが…（苦笑）

とりあえず、2品の調理開始〜〜‼️

まずは、豚バラ（国産）を購入してきたので、チャーシュー（角煮）作りへ→

→フォークでブスブスした後、3〜4cmサイズにカット

→油を引かずに、フライパンで焦げ目付け

→余分な油を吸い取り、下茹でに…

→より余分な油と灰汁を取り、豚バラを圧力鍋へ

→ネギ（青部分）、生姜スライスを入れ

→水、醤油、みりん、酒、砂糖、はちみつを適当に入れて（笑）

→あとは、圧力がかかってから20分程度…

その間に、もう1品

→白菜、ニラを細かくして、豚ひき肉を入れて

→コネコネして粘ってくるまで、コネコネ

→皮に包み、下準備終了〜〜（50個完成）余った具材は肉団子にして、本日食べる以外の餃子も一緒に冷凍へ…

→いざ、焼きへ

まずは、餃子🥟完成です。

いい感じの焼き目も付き、美味そうな感じに👍

そして、チャーシューへ

→こちらも、いい感じに浸みてる感じ‼️

→頂いた、佐野ラーメンがあったので、そこに入れるチャーシューが欲しく、作っちゃいました。

そのまま、辛子と添えて食べても美味かったです👍

外はパリッと中はトロッと出来ました👌

いわゆる、ラーメン+餃子セットですが、作る工程が増えると、味わいも冷凍食品や既製品とは、一味も二味も違い、幸福度も得られ、楽しい食卓になることを再認識‼️

やはり、大事な事ですね〜〜

ちょっとした時間を妻と楽しく過ごせた夕飯でした〜〜‼️