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2011年04月20日

つけ麺は水洗い必須なのね

先日見切り品で半額になってた生麺タイプのつけ麺
昨日食べた時は茹で上げてそのままあつ盛で食べたけど
なんかイマイチ食感がよろしくない(´･ω･`)

そういや蕎麦もそうだけど水で締めるのがセオリーだよな
というのを思い出したので今日はきっちり水洗い
麺のぬめりって結構あるのね(^^ゞ
昨日と違って驚くほど麺が美味しく食べられました(笑)

定価だと手が出ないけど半額なら１食80円・・・
また安くなってたら買ってこようｗ
ちなみに頑者でした(^^ゞ

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Posted at 2011/04/20 23:47:42

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おぽんさん＠GK1 2011年4月20日 23:54 どうも「つけ麺」というカテゴリが苦手っぽい。蕎麦・うどん以外はどんぶりで食いたいなぁ。	コメントへの返答 2011年4月21日 20:12 まぁアタリハズレあるしね暑い時は冷盛で重宝するんですが(^^ゞ
まあ吉 2011年4月21日 0:40 そうそうあつもりにするなら水洗いしたあとに湯通し・・・ﾒﾝﾄﾞｸｻ店でも水で締めずにそのままであつもりとして出すとこがありますぬるぬるで、最後は固まるし・・・	コメントへの返答 2011年4月21日 20:14 食感の引き締め以外にぬめり取りの為だったのかと発見、いやほんと全然違うの(笑) 手抜きされる可能性がある熱盛はダメっすね(´･ω･`)
かたのくりこ 2011年4月21日 2:32 頑者のつけ麺・・・。店に食べに行きましたｗ店でも一度、水でしめてあつもりの場合には湯通ししていました。でも、中途半端な湯通しだとぬるいからなぁむむむ。ちなみに、おいらは、つけ麺は「あつもり」派です。	コメントへの返答 2011年4月21日 20:16 つけ麺は水洗い必須覚えた(笑) 頑者の名前は聞いたことあるけど店はないですな～　まぁ本家大勝軒も行った事ないしな(^^ゞ

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おぽんさん＠GK1 2011年4月20日 23:54 どうも「つけ麺」というカテゴリが苦手っぽい。蕎麦・うどん以外はどんぶりで食いたいなぁ。	コメントへの返答 2011年4月21日 20:12 まぁアタリハズレあるしね暑い時は冷盛で重宝するんですが(^^ゞ
まあ吉 2011年4月21日 0:40 そうそうあつもりにするなら水洗いしたあとに湯通し・・・ﾒﾝﾄﾞｸｻ店でも水で締めずにそのままであつもりとして出すとこがありますぬるぬるで、最後は固まるし・・・	コメントへの返答 2011年4月21日 20:14 食感の引き締め以外にぬめり取りの為だったのかと発見、いやほんと全然違うの(笑) 手抜きされる可能性がある熱盛はダメっすね(´･ω･`)
かたのくりこ 2011年4月21日 2:32 頑者のつけ麺・・・。店に食べに行きましたｗ店でも一度、水でしめてあつもりの場合には湯通ししていました。でも、中途半端な湯通しだとぬるいからなぁむむむ。ちなみに、おいらは、つけ麺は「あつもり」派です。	コメントへの返答 2011年4月21日 20:16 つけ麺は水洗い必須覚えた(笑) 頑者の名前は聞いたことあるけど店はないですな～　まぁ本家大勝軒も行った事ないしな(^^ゞ

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