今日のimp亭♪

こんばんはヾ(^▽^)

ＧＷ２／８日目を消化しました。

ん？


８連休とっちゃった(^▽^;)ﾊﾊﾊ

休み明けに会社行ったら「もういらない」とか言われたりして（爆

まぁ、2月から4月まで全力ダッシュで駆け抜けたからアリっしょ♪
たぶんね…（笑

というワケで、昨日に引き続き「管理釣り場」で釣りしてきました♪

昨日のような、特大サイズがつれるエリアじゃなく、ワタシがデビューから通っている道場のようなトコロ♪
今までimp亭に出てたニジマスのほとんどが、このエリアで釣ってきたものなんです(^^)

今までに、「ヤシオマス」や「サクラマス」はゲットしてきたので、今日は「赤身の大イワナ」をゲットするために行ってきたんですが、甘かった(^^;)

春のトラウトフィッシングは激シブです。
今まで覚えてきたパターンがことごとく撃沈…
途中から、何をやったらいいんだか分かんなくなっちゃった（苦笑
一応、数匹は揚げましたが自信喪失でした(^^;)

やっぱりトラウトは冷水系のサカナですね。
今シーズンはボチボチ終わりかなぁ…
うまいヒトはそれでも揚げちゃうんでしょうけど、ワタシにはお手上げ（笑


というワケで（笑

今日のimp亭は、昨日の特大ニジマス(ドナルドソン種)でいってみましょう♪


今日のお品書き

・とろサーモンのお刺し身

・サーモンカルパッチョ（風

・鮭もどきの塩焼き（笑

・なめこのみそ汁

です(^▽^)

さすが刺し身用ですね（笑
脂が乗っててウマいっす♪

真空パックにしただけあって、新鮮そのもの。

旨味を引き出すために、パックから出して、もう一日置いて熟成させてもよかったかな～

あ、知ってます？
刺し身って、一日とか寝かせたほうが旨味が増してオイシいサカナって多いんですよ♪
釣りたてって、どちらかというと旨味より食感重視な刺し身になります。

マグロの赤身なんかも、獲れたその日に食べてもオイシくもなんともないそうです。


ウンチクはさておき、脂の乗り切ったところを半身まるまるペロっといっちゃいました（笑
サーモン好きなワタシにかかればこんなもんです（爆