立つ鮎

郡上釣行で、沢山釣れて、
定番の塩焼き、刺身、鮎飯といただきましたが、
まだまだあります。
(^▽^;)



そんなこんなで、チト可愛いのを唐揚げに。


道場六三郎さんのYouTube拝見して、

背びれを立てて、胸鰭、腹びれを開いて、
小麦粉1＋片栗粉1の割合の粉を付ける。
その時に開いたヒレに、丁寧に指で付けてく、との事。

残念ながら、安もんの皿しかありませんが、
良い感じに盛り付けられました。


しかししかし、、、、、


まだまだ残っています。
取り敢えずチルドに入れてありますが、
そろそろ冷凍庫に移す頃合いか。。。。


前回の龍神のアユも、冷凍庫に鎮座しているしなぁ。。。。
どうしようかなぁ。。。。。
(;^_^A