麺や鐙壱番(あぶみいちばん)

ネットで調べてここを選択。

今回は「えび塩らーめん」を食べた。

見た目もよく、味はややあっさり。スープの味ややうま。もっとあっさりしていてもいいのでは？とはいえ海老の風味と香りが効いている。
スープに爽やかさを出すためにレモンの皮を使っている模様。後味に涼感あり。ゆずがなかったのか？ゆずのほうがいいと思うのだが。
具もとろろ、ネギ、メンマ、チャーシューなどが乗っていて美味い。
味玉も適度に黄身がとろとろでいい。

全体の質は高いのだが、チャーシューの後味がいまいちよくないのが気になる。
しかし、総じてレベルは高いらーめんであった。

お勧め度☆☆☆★★

うーん、なにかがたりない。ゴマはそのままではなく、粉末にしてみると風味が増すのではなかろうか？一考して欲しいものだ。

電話 : 0466-41-6133