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2014年05月05日

GWの珍味作り(完成編)

GWの珍味作り(完成編) 『GWの珍味作り(天日干し編)&燻製器手直し』に続き
今日はヒッコリーのスモークウッドでようやく燻製
バナーで火がつくまでよく炙ってから
燻製器は入れます

燻製器には網が上下2段置けるようになっていますが
今回は下の段に網を置きました
天日干ししたタコトンビを並べ燻煙開始
燻煙時間は5時間位かな
いい感じで色が付きつきタコとんびの燻製出来上がり(^o^)
タコとんびの燻製出来上がり

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年末に自家製燻製
自作燻製器で自家製珍味作り
GWの珍味作り(天日干し編)&燻製器手直し
ブログ一覧 | 燻製 | 日記
Posted at 2014/05/05 13:49:52

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