今週の晩酌 〜 福田(福田酒造・長崎県) 福田 純米吟醸 雄町

今週の晩酌、長崎県の酒蔵さんのお酒は今回の同じ福田酒造さんのお酒でした♫

長崎県平戸市 福田酒造株式会社
福田 純米吟醸 雄町 無ろ過生原酒


前回は酒米が山田錦でしたが、今回は雄町の無ろ過生原酒✨



九州のお酒はなかなか縁がなかったのですが、最近光栄菊酒造さん(佐賀県)の光栄菊 や 西酒造さん(鹿児島県)の天賦 など、徐々に開拓できてきていて嬉しい限りです☺️




「純米吟醸 雄町
　FUKUDA BREWERY Since 1688✨
　無ろ過生原酒」

蔵元のWebSiteを見てみると・・・

「これまでは地元長崎県産や九州産の”山田錦”に
　こだわり製造してまいりましたが、今期新たな
　挑戦として、弊社では初めて”雄町米”を使用して
　製造しました。」




「〜笑顔を作る酒造り〜
　愛される長崎の酒になるべく、
　一人でも多くの方に笑顔になって
　頂ける様な酒造りを目指します。」

福田酒造さんの地元銘柄が”福鶴”だそうで、それが栓のデザインなんですね♫




プシュっという音と共に開栓✨

香りは穏やかで 口当たりは軽やか、やや甘口でスッキリした酸👍

雄町らしい旨味を感じつつ雑味なくシャキッとキレもいいので、食事と一緒にいただいてとてもおいしいお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産雄町100％
アルコール度：15度　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年4月
醸造法 等：　無ろ過生原酒