週末の朝はマキアート

２年程前にイタリアからネットで購入してほったらかしにしていたエスプレッソマシーンを今朝使ってみた。


メチャクチャ旨い！


豆がいいのか、水がいいのか、天気がいいのか（外は大雨だが）、あるいは偶然か。

以前はどうあがいても濃すぎたり酸味が強すぎたり、単に不味かったりで放り出していた。

前回と何一つ違ったことはしていないのにこうも違うとは！それとも２年トシくったからそれだけ舌が退化したのかな？

ミルクも蒸気で温めたほうが味が丸くて甘い。

このエスプレッソマシーンはレバー式で『ラ・パヴォーニ』というメーカーから出ている。一回の給水で一応１６杯つくれるらしいが１～２杯ごとに軽く蒸気で掃除して粉をセットしてやらなければならない。それでまた内部の圧力が上昇してくるのをプレッシャーメーター視ながら...。

気分は蒸気機関車である。

飲むまでの儀式ともいえるプロセスが長いがそれだけ上手くいくと至福のひとときが味わえる。唯一のネックは朝の忙しいときには作れないことか。

（注：写真がボケて見えるのは蒸気のせいです）