今日の訪店２

２件目は川越の「笑堂」へ。

14時位の訪店で先２名、後１名と空いていました。

「豚そば」650円を注文。

スープは豚骨ですが、そんなに白濁していません。かなりこってりしていますが

臭みもありません。かなり粘度が高く芋がスープに入っているようです。

麺は九州の製麺所への特注の３０番手！かなり細いです。（１ｍｍくらい）

具は角煮（提供直前にオーブンで焼きます）凄く柔らかく美味しい。

青ネギ、キクラゲが乗っています。


つれは「しなそば」７００円を注文。

スープはあっさりとメニューに書いてありましたが、こってりですΣ(＾∀＾；)

大量の魚粉が入っておりインパクトはあります。

麺は２０番手の中太麺のストレートで風味もまずまずです。

具は大きめなメンマ（幅1センチで長さ5センチほど）が3本、のり、チャーシュー

青ネギが乗ります。


1件目が効いたのか、間食できませんでした。
かあちゃん（奥さん）が育児休暇中の為かあちゃん（母）がお店を手伝って
いるようで、
営業時間が変更になったようでお昼の部だけになったようです。
新しい営業時間は11時30分～15時30分ですが
今日は14時30分くらいで看板を支度中に変更していました。

暇だからですね？・・・