今更ですが、穴子の天婦羅は

(≧ε≦) うわ～ 穴子でかい。

天ぷらも最近食べてないなあ。チェーン店に てんやというのがありまして、悪くない商品でしたよ。

天婦羅に串揚げに中華なお店…
これじゃ痩せませんよねぇ('∀`;)ﾀﾊﾊ
天ぷらだと…いもや(苦笑
学生時代の思い出ダス♪

天優サンはお刺身に惹かれて…でした。
てんやさん、ですねφ(.. )ﾒﾓﾒﾓ
うわっ！めっさ安いです！！てんやさん(◎o◎;)！

さばきたての穴子のてんぷらは美味しかったでしょうね！

昨日ですが、びやしんさんの影響で随分と遠くまで蕎麦を食べに行ってきましたよ♪

軽くてさっぱりしていて、
それでいて･･･はい。
本当においしゅう御座いました♪

おぉぉ？なんと…まさか…カブで…いや、SR？？？
(^_-)-☆

私の出身は、穴子の出荷量が日本一の町で、子供の頃は特に旨い焼きアナゴを良く食べました。
寿司屋のお任せでは、穴子は出てきても鰻が出てくるのは稀ですが、巷ではうなぎの人気が圧倒的に高いですね。
穴子のほうが旨いと思うんだけど、素材の少なさとか料理が難しいとかあるんですかね？

うーん、どうなんでしょうか？

いや自分はどっちも大好きで塩梅が…(^^;;;

良くも悪くも寿司にウナギはコテ過ぎると思います。
ウナギ、脂強いですしね。いきおい、調理もいかに脂を抜くかに重きを置いていると。
抜き加減、強弱＆手法で関西風とか関東風とか。
脂乗っててウマイ！じゃなくて、良い加減の落とし具合！！って、表現っすかね(苦笑

対してアナゴはさっぱりと。酢飯にも合いますしね♪
ちょっと炙ってから握り、ツメをつけてもらうと…
あの鼻腔馥郁たる香気と口中の食感がアナゴの真骨頂かと。
棒寿司にしてもなお良し、で(^_-)-☆

脂の乗りに品があるので、素材の引き出し加減…調理の方法でいかようにもなっていきますよね♪
流通量ってどうなんですかねぇ？云われてみるとほとんど業界向けに出荷されちゃってるのかも？ですねぇ…あれ？でもウナギもだ…どっちのも家庭で捌く、拵えるのは難しいか…うーん(￣∇￣;)