今日の一麺「山本屋総本家 」＠藤崎 名古屋うみゃーもんまつり

昨日は、仙台の藤崎でパートで開催されている

「名古屋うみゃーもんまつり」に行ってきました。

今回のお目当ては、イートインに初出店している

山本屋総本家さんの、味噌煮込みうどんを食べること。



会場に到着すると、入店待ちの列が出来ており

30分ほど並んで、画像の「玉子入り煮込みうどん」を注文。

グラグラと、スープが煮立った状態で出てきたうどんを

1本すくって食べてみると．．．

予想外に固めな食感に、初め戸惑いましたが

これは塩を入れずに打った、太目の生めんを下ゆでせずに

直接スープに入れて、煮込むためだそうで、最後までのびずに

独特の食感が味わえました。

カツオベースのと思われる、味噌スープもコクがあって美味しかったです。


それから、蓋をしないで煮るため、空気穴のない蓋を

小皿代わりに使ってうどんを食べるのが、このお店の流儀だそうですが

一人で食べに来ていた、隣の席の若いお兄さんは、鍋から直接

ガンガン食べ、スープまでしっかり飲み干していました。

私には、ものすごく熱かったので、やけどをしなかったのか心配です(^^;


その後会場をブラブラしながら、もう一つのお目当ての

ういろうを購入しようと思いましたが、行った時間が遅かったため

完売してしまっていました。

クヤシイデス！