肝心の戸隠蕎麦

蕎麦のアップをしてませんでしたね（＾＾；。

行きたかった所が、振り替え休日で休み。

これは二軒目に入ったうずら家のものです。
新蕎麦粉を直ぐに冷凍して保存するらしく、いつでも新鮮な香りを楽しめるのだとか。

まさか、新蕎麦の時期に昨年の蕎麦粉を使っているとは信じたくないですが、美味しく頂けました。

結構、市街地で戸隠蕎麦なんて看板に掲げているお店がありましたが、何れも美味しくなかったですが、本場はやはり違いますね（＾＾♪。