『Future 4』 Aomori Sake Quartet

ノラ犬改め、忠犬コム君が

←予約し、自宅に届いた、

青森県内、初の挑戦！青森県内四蔵の杜氏が

同じ条件で日本酒を醸す！

『Future 4』　を

持って来てくれました♪









鳩正宗、斎藤酒造店、西田酒造店、六花酒造…

四蔵が統一した8つの条件で醸したお酒です。

●使用米　●精米歩合　●酵母　●麹菌　●アルコール度数　
●仕込総米　●仕込み日　●仕上本数

↑詳しくはパンフレットを読んでいただきたい。










パッケージ開封。

↑1枚目の箱もそうだけど、瓶に直接シルク印刷されており、高級感？を出しているようです。







キャップにも、各蔵の屋号等が印刷されていたので、ラベルと共に隠し

①～④の番号のみ書き

それぞれにメモ用紙を用意し、ガチのテイスティングモードで挑みました。



個人的意見ですが、そもそも「のみ比べ・味比べ」がこのプロジェクトのキモだとすれば

ラベルや箱になどお金を賭けずに、シンプルにナンバリングだけしてあった方が良かったのでは。

純吟とはいえ500ｍｍｘ4本で￥6300は、正直かなり高い。

ブランド力を上げたい気持ちもわかるが、上記の事でもっとコストは下げられたハズ。









楽しい企画をもちかけてくれたコムに敬意を表し、かみちゃんの料理もちょっと気合入ってます。




アイナメ、マグロ、ツブのお刺身、特製炒り豆腐、ゆき菜のおひたし


鶏と下仁田ネギのせんべい汁



下仁田ネギのソテーと、鱈のから揚げ甘酢あんかけ




自分ちの料理褒めてりゃ世話ないが、そこら辺の居酒屋や

どこぞの日本酒BAR（謎）なんか行ってる場合じゃない、バツグンの美味しさ（＾＾）

美味しい酒のむのに、アルミの皿やラップがかかった料理は無いだろう。ヾ(▼ヘ▼；）（毒

おっと脱線（謎笑


とにかく、コムも大絶賛（笑










さて、レビュー結果。




A氏の評価

①未知の香り　ん～、独特な香りがある　米のうまみはちょっとあるけど纏うとろみは良いが
独特なクセは消えない

②まつたけのような香り　テクスチャーは①と似るが味の広がりはさほど無い

③華やかさは①②と比べ物にならず　味の丸みのバランス良し　飲み慣れた感じ？

④うー、うまい！　水が硬いような感じ？

総評③＝④＞②＞①


B氏の評価

①上立ち香・含み香共に独特　フラットな甘さ　キレ良し　独特な香り残る

②上立ち香少なめ　クセ無し　含み香もやはり少なめか　コク・深み有り
　GOOD！　山田錦的カンロクが。　ハトマサか

③上立香少なめながら少しフルーティ　クセ無し　コク・深みそこそこにフラットな甘みが好印象
　キレ良し　まあまあ。　GOOD。

④少なめながらもフルーティな上立ち香　蔵の独特な香り？好みです♪
　キレそこそこ　1番好み。

総評②＝④＞③＞①


C氏の評価

①香り良し　素直な口当たり　酸は弱

②香り難あり

③酸味◎　深い

④酸◎

総評　④＞①＞③＞②






上記は冷酒のみの判断です。




ぶっちゃけ、オレはB氏なんだけど、②はのみ慣れたような味だった。

どっしり感というか、旨み深みの出方は断然②。

③と④はどちらかといえば軽やかか？　フルーティさがそう感じさせるのかな。


①は無いな。　味そのものは悪くないが何あの変な寒天みたいな妙な香り（汗







　　
答え合わせ？すると

①は、田酒の西田酒造

②は鳩正宗

③は松緑の斎藤酒造

④はじょっぱりの六花酒造　　でした。

※①～④の順番は、ラベル等を隠して、たまたま手に取った順番でナンバリングしました








結果、③・④は初めてのんだ蔵の酒にして好評価で、正直意外だったのだが

今回のようなイッパツ勝負がその蔵の真の実力かと言えばそうも言いきれないので

一升￥2500～￥2700くらいの、「蔵の看板」レベルのお酒を今度買ってのんでみようと思った。




3人それぞれの感想が全然違ったりして、でもポイントポイントで一緒だったり…

心から味比べを楽しめました（＾＾）














下仁田ネギと、サメのぬたです。

後ろのお酒は豊盃のスーパー普通酒　「ん」のおりがらみ生酒と、

我らが八戸酒造の「陸奥男山　金の生」です。


とうとう男山が、「ん」を越えた！？　か？？




価格を考慮すると、この2本がいかに…（ｒｙ










テイスティングしただけで、まだたっぷり？あるんだから、

コム～近々またのみにおいで～♪