レ　バ　ー

県産の桜姫鶏のから揚げ？レバーソテーです。

そして珍しくビール♪　

いつもは発泡酒でもなく、NABだからね。

下味つけて、粉はたいてみっちり火を通したのに

やわらかくきめ細かくて濃いのにあっさり、

サイコーに美味しい！





殆ど臭み取りもしてないのに全く変な味がしない。

箸で簡単に切れるほどふわっとやわらかい。




今思えば、

昔（給食とか）食った、固くモソモソして臭くて苦かったレバーって一体なんだったんだろうね。






肉も魚もなんでもかんでも、一般に流通しているモノでも

一昔前に比べれば相当おいしくなったよな。





そういえば、某千陽の大将が、

食物の冷却（冷凍）技術の進歩の光と闇、功罪について嘆いていたな～（謎