農作業の合間にビーフジャーキー

牛もも肉を冷凍して半分解凍したところで、繊維に沿ってスライスします。
漬け汁（梅酒、リンゴ、玉ねぎ、にんにく、スパイス各種、めんつゆ、塩など）に二日漬け込みました。

二時間ほど塩抜きし、串に刺して風乾します。
干す場所を探していたら、田植え機のダブルタイヤがピッタリ

自作のスモーカーボックスです。ダンボール箱とテレビのアンテナで作りました。

こんな感じで燻製します。

温度を見ながら、出来具合を確認し、味見をしていると完成品は減っていきます。（温かいのも美味しんですよね…）

完成品です。