クリーム明太子パスタ

うち。今日は五目ちらし♪
しかも混ぜるだけ～♪ぷぷ♪

たまには関東まで出張料理とかどぉ？

酢飯は結構難しいから、ふりかけて混ぜたほ方が無難かもね！

酸っぱすぎると潰し利かないし♪（笑

僕も主夫です・・・(-_-;)

食事以外は何でもさせられてます。。

今時の料理は台所仕事の方が楽だよｗ
色々と手抜き出来るから！（爆

娘が小学生だか

中学生くらい時に
ワタシの明太子名前由来説の持論
【韓国語でスケトウタラをメンタイと言う、タラコはスケトウタラの卵で福岡の発案者が韓国でタラコのキムチ漬けみたいなのをたまたま韓国人か韓国かで食べているのを味見したらうまかったので.これ何かな？って聞いたら韓国人はメンタイメンタイと言う

メンタイって何？タラタラと言う
タラって鱈の鱈？
そうそう

鱈の子はタラコ
そうそう

メンタイの卵で
子ども！って言うと
タラコやけど
なるへそメンタイの子でメンタイコやな～。そしてメンタイを明太と当て字し
子どもの子で明太子！
どやさ＼(≧∇≦)／


そして福岡のある人が
そのメンタイの卵
すなわち鱈子を手本に

唐辛子を弱めニンニクを抜いて日本人が食べて大丈夫なように味を出汁で調整した物が、博多明太子の由来でルーツ】と明太子名前由来を昔から家族には説いてた話してたを
娘は当然ながら信じておりますので
学校でたまたま話題に成ったのかで
明太子名前由来を
学校で先生に説いたら
アホか!!明太子は明太子や！そんなん初めて聞いたわ～ってボロカスに言われて yanyan【家族にはこのように呼ばれてまして(*^o^*)】に教えてもらってた

明太子名前由来の話し ほんまなん？ 先生にボロカスに言われたわ～って泣くので

ワタシャ～殴り込みに行く覚悟で 怒りました 学校に行くわ～って言うと 娘が 明太子の話しくらいで学校に行くの
恥ずかしいから止めて！って ンで 止めましたが

娘には
ほんまに正しいから 大丈夫やで
先生は無知なだけで
yanyanの言うのを信じててね～って諭したことが有りましたよ～


そして現代に至りますが
最近娘に言われました。


今頃 先生は 反省してるだろうね～って
何かって言うと

ワタシの昔から言ってた持論と同じことをテレビのグルメ番組で言ってたわ～ってね！

いずれ分かるいずれ分かると 思ってただけに 嬉しかったな～
ワタシの持論が正しかったのがｄ(T_T)


ンで

なんの話しだっけ

あっそうそう

ワタシャ
アーリォ ウォーリオペペロンチーノが好物ですねんけど～！

（爆）

このパスタの難しいところは明太子よりも、むしろクリームなんです。

明太子が勝ってもクリームが勝っても駄目なんですよ～

私は人数と使用するクリームメーカーで、毎回レシピに微調整を加えてます。
それはオイル・ニンニク・ベーコンの量で香りや塩分をかえてみたり、パスタ側の茹でる時点でお湯への塩分調整もします。

勿論、明太子の風味等も念頭に置いての事です。

使うオイルも白色に近い物を購入し、幾多の物をブレンドしてます。
クリームには食材の色がどうしても移ってしますのでオイルは特に気を使いますね。
この場合、パスタへオイルをかけることはしません。
クリームに混入する食材によっては、黒糖を少々入れ赤ワインで色付けする時もありますが隠し味的な意味合いもあり、またオイルが綺麗に発色の手伝いをしてくれます。

クリームの話ばかりになってしまいますが・・・疲れるわ♪


ちなみに食べるのはパスタよりグラタンの方が好きですｗ（笑

おいしそ・・・・・

今晩のおいらの晩飯はパスタかな？(笑)

ふりかけて混ぜるヤツですか？ぷぷぷっ～♪