昨日のお昼はラーメンでした。

>味噌と具材を中華ナベで炒めた為

ん？
本来味噌ラーメンってこの作り方がベーシックじゃないの？
タンメンと一緒でさ。
挽肉を使った野菜炒め作ってそこにスープ投入。
一沸かししたら味噌ダレを溶かし込んで麺を入れた丼に
オタマで野菜押さえてスープだけ入れて麺ほぐし、最後に
残った野菜乗っける。

当然野菜の甘みが強く出るから、味噌ダレはパンチのある
クドい系がベスト。

甘さや薄さを感じてしまったなら味噌ダレ量が足らないか、
そもそも味噌ダレにパンチが足んないのかと・・・。

え！そーなの？

店によると思うのですが、味噌をアイスクリームのオタマ？で入れてた所は見てたんですが野菜を入れる所までは見てなかったんです。
又、家の近くの所は野菜だけ炒め所もあります。

この日は休みだったので暖房を切って仕事してたんで、味の濃い物が食べたかったんですよ