ゆっけ　食べた　大丈夫

昨日ゆっけ食べたが今のところ何ともない。

本来日本には生食（なましょく）用の牛肉は出荷されていないらしい。
ということは今まで食べていたゆっけは全て例外なく生食（なましょく）用ではないということだ。

例の店以外にもゆっけを出して店はたくさんある。
業界全体の問題として捉えなきゃならんということかな。

今回はO111なんていうものが出てきて死亡者も出た。
しかし実際にはさほど重篤なものではないにしろ，食中毒の発生数はもっともっと多いに違いない。
ちょっとおなか壊しましたっていう程度の人まで含めると何万人という人が“被害”にあっている可能性だってある。
今回は死者が出たから，O111だったから表沙汰になっただけ。

この事件を契機に生肉の取り扱いに関して業界全体で襟を正していく必要がある。
そして食べる方も，こういう事件があって，こういう事実を知ってしまったからには，今後は“自己責任”がついてまわる。
牛肉だから大丈夫，ということではない。
生で食べるということはそれなりのリスクを伴うということだ。
自宅で調理する場合も意識しなければならない。
さらに言えば，火を通してもダメな時もある。

食中毒になられた方，亡くなられた方を責めるものではない。
やはり責められるべきは管理を怠った店側であり，業界であることは否定しないし，そうであるべきだ。
業界には，「国民の食の安全は我々の手で守るのだ」という強い責任感が欲しい。

今回もまたマスコミは中途半端だな。
もっと本質に突っ込んで取材，報道して欲しいものだが。。。
「肉を食べる」という食文化が揺らぐ可能性だってあるのだよ。

※今回の事件では一番悪いのはずさんな管理をした店側だという点は揺るがないでしょう。