釧路市の『居酒屋いながき』というお店の看板メニューです!250gの豚ロースを軽く炙ってから、秘伝のタレに付けて、さらにじっくり炙る逸品です♪テーブルに小バエ数匹がいなければ、星5だったのですが……(^^;