コレが松阪牛のすき焼き！

こんな肉厚なすき焼きの肉があっただろうか？

メニューには「寿き焼き」と書いてありました。

松阪の牛の数は和田金さんが2000頭

その他が1000頭と7割近いシェアを持っております！

そして、脂肪の付き具合から、肉にするのは

牝の牛だけだそうで、油っぽいのかと思ったら、

思ったよりさっぱりしていて、肉の味がするのに

やわらかで、口の中でとろける感じで、

大間のマグロの中トロを食べた時と同じ印象がしましたね～！

個室で、仲居さんのような人が炭火の支度から

焼くところまでやってくれて、いたれりつくせりな感じです。