今日のディナーは、鴬谷「本陣」温玉むじなそば500円＋特盛り200円

久々に「本陣」に来ましたが、

やっぱり、ここの蕎麦は最高です！

機械でニュルニュルっと絞り出すところに

コシの秘訣があると思っていたのですが、

違う蕎麦屋に同じような機械がありしたが、

そこの蕎麦は、そんなにコシが無かったので、

石臼で粒子の様に細かくそば粉を挽くところに

コシの秘訣があるんジャマイカ？と

もう少し検証して行きたいですが、

理屈抜きで、ウマシ！！＾＾ｖ