炒めてこってり　親子丼

炒めてこってり　親子丼

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材料　(2人分)

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(1)
鶏モモ肉は一口大に切る。玉ねぎは１センチ幅に。
長ネギは７ミリ幅の斜め切りに。しょうがはスライスする。







(2)
フライパンにサラダ油をひき、
しょうがと鶏モモ肉を表面にこんがり焼き色が付くまで炒める。
玉ねぎと長ネギも加えこんがり焼く。







(3)
★の材料を全て入れて煮立たせる。アクが出たら取り除く




※甘めが好きな方、逆に苦手な方もいると思うのでは
　ちみつの分量は適当に好みで。

　少し、多めに入れました。






(5)
煮ている間に卵を溶いておく。
白身と黄身が混ざり切らない程度に軽く溶くのがお薦めです。


(6)
煮汁が半分程に（お好みの具合に）煮詰まったら、
溶き卵を回しかけ蓋をして卵が半熟になったら完成
（卵のかたさはお好みで）

(7)
ご飯の上に盛りつける。
なるべく混ぜないように、フライ返しで取り分けて
盛り付けると見た目が綺麗にできます。





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曇