【親父飯】今日は中華の日♪

今夜のメニューは…

・炒飯
・若鶏の甘酢あんかけ

でございます。
どっちも、意外とお手軽でスピーディーに出来るご飯でございます(^-^)




■材料（二人分）
鶏むね肉　２００グラム
長ネギ　１／４本
片栗粉　少々

★下味用
酒　大匙２
醤油　大匙２
生姜　１片（すりおろし）

★あんかけ用
水　１５０cc
醤油　大匙１．５
砂糖　大匙１．５
酢　大匙２
塩　少々
ゴマ油　小匙２

水溶片栗粉　１：１


■作り方
鶏肉は、中半分で二枚に開きます。
下味用材料を全て合わせます。
鶏肉を漬け込んで、３０分程冷蔵庫に入れて置きます。
漬け込んだ肉を出し、キッチングペーパー等で水気を十分に取り、全体に片栗粉をまぶします。
１８０度の油で揚げます。
３～４分でひっくり返し、両面こんがり揚げて下さい。

長ネギをみじん切りにします。
あんかけ用材料をフライパンに入れ、煮立てます。
煮立ったら、水溶片栗粉、長ネギを加え、ゆっくり掻き混ぜます。
再び煮立ったら、火を止めます。

少し深めの皿にレタスをちぎって盛ります。
真ん中へ、均等に切り分けた鶏肉を盛ります。
あんかけを全体にかけて完成♪



一時間程度で出来ますので、是非お試し下さい(^O^)