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作業日：2012年11月4日

渋柿を焼酎で渋抜き！

Item: 渋柿を焼酎で渋抜き！
Author: としお１０１４

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目的	チューニング・カスタム
作業	DIY
難易度	初級
作業時間	30分以内

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先日、工場から穫ってきた「渋柿」を焼酎で渋抜きします

新潟の「おけさ柿」なんていうのもアルコールにて渋抜きした柿ですね
当方は素人ですので(^^ゞ本格的にはやり（やれ）ません・・・
まぁ、食べられれば良いかと　(^^)v

まずは水洗いしてゴミとかを流します

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洗ったあとは良く拭いてからしばらく乾燥します

焼酎とかも準備完了！
作業開始です

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柿はポリ袋に入れて密閉するのですが、一応日付を書いておきましょう

後からだと書きにくいので使用前に記入しておきます

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焼酎は小鉢に入れて柿のヘタ部分を漬けます

本当は「ヘタ部分のみ」漬けるらしいのですが、どうしても本体（果実部分）にも付いちゃいますね～　(-_-)

本体に付いちゃうと本体＝果皮が柔らかくなって後で破れやすくなるような気がします？（個人的経験による　(^^ゞ）

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焼酎を漬けた柿はポリ袋の中に並べます

本当はヘタを上にして並べるのが良いらしいのですが、そのまま入れちゃうので袋の中で転がっちゃいますぅぅ　((+_+))

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全部入れるとこんな感じ

けっこうたくさんあります

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ポリ袋の口をしっかり結んで作業完了！

１週間経つと食べられます♪
さぁて、上手く出来るかな　(^^)v

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