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としお1014の愛車 [日産 エルグランド]

整備手帳

作業日:2012年11月4日

渋柿を焼酎で渋抜き!

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目的 チューニング・カスタム
作業 DIY
難易度

初級

作業時間 30分以内
1
先日、工場から穫ってきた「渋柿」を焼酎で渋抜きします

新潟の「おけさ柿」なんていうのもアルコールにて渋抜きした柿ですね
当方は素人ですので(^^ゞ本格的にはやり(やれ)ません・・・
まぁ、食べられれば良いかと (^^)v

まずは水洗いしてゴミとかを流します
2
洗ったあとは良く拭いてからしばらく乾燥します

焼酎とかも準備完了!
作業開始です
3
柿はポリ袋に入れて密閉するのですが、一応日付を書いておきましょう

後からだと書きにくいので使用前に記入しておきます
4
焼酎は小鉢に入れて柿のヘタ部分を漬けます

本当は「ヘタ部分のみ」漬けるらしいのですが、どうしても本体(果実部分)にも付いちゃいますね~ (-_-)

本体に付いちゃうと本体=果皮が柔らかくなって後で破れやすくなるような気がします?(個人的経験による (^^ゞ)
5
焼酎を漬けた柿はポリ袋の中に並べます

本当はヘタを上にして並べるのが良いらしいのですが、そのまま入れちゃうので袋の中で転がっちゃいますぅぅ ((+_+))
6
全部入れるとこんな感じ

けっこうたくさんあります
7
ポリ袋の口をしっかり結んで作業完了!

1週間経つと食べられます♪
さぁて、上手く出来るかな (^^)v
コーティング

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