ﾁｷﾝ南蛮☆オクｸﾝのﾘｸｴｽﾄ☆

【材料】
鶏ﾓﾓ肉 ２枚
薄力粉 適量
卵 １個
［ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ］
卵 ３個
玉葱 1/2個
きゅうり 1/2本
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ３
みりん 大さじ３
酢 大さじ２
［酢］
酢 大さじ３
だし汁 大さじ３
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ２
みりん 適量
片栗粉 大さじ１
《作り方》
1.ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ用の卵３個は茹でておく｡鶏肉は室温に
2.[ﾀﾙﾀﾙｿｰｽを作る]茹で卵３個と玉葱､きゅうりをみじん切りにする｡
3.2にﾏﾖﾈｰｽﾞ､みりん､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､酢を加え冷蔵庫で冷やす
4.[鶏肉を揚げる]鶏ﾓﾓ肉の皮にﾌｫｰｸで10ｹ所くらいつついておく
5.4に塩､こしょうで下味をつけ小麦粉→卵の順につけ約170℃の油で揚げる
6.[甘酢を作る]だし汁､しょうゆ､酢､砂糖､みりんを混ぜてひと煮立ちさせて酢の気が飛んでから水溶き片栗粉でとろみをつける
7.揚げた鶏肉を熱いうちに甘酢にからめてﾀﾙﾀﾙｿｰｽをかけて出来上がり

※鶏肉は揚げる前に一口大に切っておくと火も通りやすく食べやすいよ