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  5. 何年ぶりかの牛テール [戯雅]
イイね！
   
2010年12月30日

何年ぶりかの牛テール

何年ぶりかの牛テール G麺納めの後、大晦日の食材などを買いに行きまして……
その時に発見したのがチリ産の牛テール。
BSE騒ぎで肉屋から姿を消した食材ですが、久しぶりに売っているのを見ました。
……となれば、今日の夕食メニューは決まりです。

牛テールのスープ。

基本、圧力鍋頼み(^^)
作り方はポトフと同じですが、骨から肉がするっとはがれるくらい柔らかく煮るのがポイント。
スープはコラーゲンたっぷりです(=^▽^=)


また買ってこよ♪
ブログ一覧 | 食 | 日記
Posted at 2010/12/30 20:01:03

   

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牛テール 煮込み料理 やはり代用品の牛すじスープよりおいしいです プリン体の件は忘れましょう（爆
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この記事へのコメント

simajirou_
2010年12月30日 20:13
ウチに作りに来て下さい

ゼヒ
（ばこ
コメントへの返答
2010年12月30日 21:09
アカフーの食彩館で売ってるんで……


あとは圧力鍋と水があればできます(^。^;)
blueVehicle
2010年12月30日 21:14
そういえば、牛テールなんてとんと見ませんね。

しかし美味しそうですねぇ...。
舌も一緒に溶けそうです。
(^-^)
コメントへの返答
2010年12月30日 21:26
国産のはほとんどお店に行ってしまっているみたいですし、たぶん高値……


すごく好きなんです♪
しかも、調理は煮るだけと簡単ですし……
骨からずるっとはがれる肉は最高です(=^▽^=)
CAPRI
2010年12月30日 21:20
それは私は食べたことないなぁ～♪

次はぶつぶつでｗ
（爆）

コメントへの返答
2010年12月30日 21:28
わざわざ食べようとしないと出てこない食材ですからねぇ……
フレンチなんかではデミソースのシチューとかでも出てきます。

鍋ごと？？？（爆
toshino
2010年12月30日 21:38
めちゃめちゃ美味しそうです…電車待ちのホームで凍えてる身には酷な写真です(苦笑)
コメントへの返答
2010年12月30日 21:50
おいしいし、暖まります(^▽^)

あれ？　けっきょくフォローで出勤になってしまったんですか？(^_^;)
ヒロシ59
2010年12月30日 22:46
そういうテールランプなのかと思いました(^_^;)

煮込むほどに美味しいですよね。
コメントへの返答
2010年12月31日 10:15
牛テール……しっぽ付き？

今朝も残りを食べました。


さすがに朝には重いかも（爆
焼鳥
2010年12月30日 23:55
骨周りの肉が美味しいんですよね。



明日から休み
今日は夜更かしして、
“マジンカイザー対暗黒大将軍”
を観ています。
コメントへの返答
2010年12月31日 10:17
よ～～～～く煮込んだので、フォークでつつくと骨から肉がボロリとはがれます(^^)


お～、うちにDVDあります！

ローリーとロールが悲惨な死に方で悲しかった……
waiqueure
2010年12月31日 6:56
う～ん(￣ー￣)
牛テールスープの
芳醇な香りがＰＣの画面を通して伝わってきそうです
(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

男の食卓
洗いモノもちゃんとしないと
怒られますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
コメントへの返答
2010年12月31日 10:19
コクのあるスープ、柔らかい肉……たまりません♪



洗い物……まだ鍋の中ですが……(^_^;)

けっこう冷めると脂が頑固で……
kimiz
2010年12月31日 11:35
こいつはマジ美味そう！
圧力鍋か〜
そう言えば我家にないぞ？
5時間以上コトコト煮込む…

是非冬のナイトに！
圧力鍋ならこぼれずにもってこれる？
(マイプレ？カセットコンロ積みっぱなしだし…)
コメントへの返答
2010年12月31日 12:46
圧力鍋は魔法の鍋です(=^▽^=)
煮込み時間を1／3、いや1／5にもしてくれますし、ただ煮ているよりも柔らかくしてくれますので一家に1個♪


ナイトで……いよいよ炊き出し風景になりますなぁ（爆

   

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