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2025年03月14日

番外編♪

こんばんは♪

この時期の風物詩として
いかなごの釘煮があります。

瀬戸内海沿岸の郷土料理だそうです👍

醤油とザラメの砂糖、生姜🫚で甘辛く、
6時間ほど煮詰めます。

以前は、どこからともなく、
煮詰めている匂いがしていました。

最近は、漁獲量が減り価格が高騰しているためか、高級品になりつつあります。

これ、好きな人多いみたいで
ゆうパックでも、釘煮パックありますね💡

長く食べ続けられるように、願っています✨

｡｡ちなみに、私は食べれないので、炊けません。母の手作りのおすそ分けです😊

ではまた❣️

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Posted at 2025/03/14 22:20:21

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この記事へのコメント

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SESSYA

2025年3月18日 19:47

MAKKO☆さん。こんばんは
イカナゴの釘煮は兵庫県の春の訪れを告げる食べ物ですねー。仕事先の近くにイカナゴの工場があり、外からも良い匂いが漂よい、食欲がそそられます😋
近年漁獲量が⬇️り高級品になりましたが、ご飯🍚のお供に💴をムリしてでも注ぎ込んで購入したいですね😉
釘煮に混じって山椒も良いアクセントで好きです。

コメントへの返答

2025年3月18日 20:46

SESSYAさん、こんばんは😄

釘煮、だいぶお好きなんですね💡
生いかなごもですが、炊いたのを売ってるのも高くなりましたよねー。
でもこの時期のものですから、是非召し上がってくださいね👍

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