世のラーメン屋よ！君達とここは違う！

栃木県宇都宮の「二代目平塚」です。　
とても変人な店主です。
その代わり、奥さんは愛想良いんです。

ここの店主は客の前でスープは作らないんです。
開店時間不明で11時頃に始めて、13時頃でスープが無くなり次第閉店です。
閉店したら翌日のスープ作りしてるとの事
奥さんと２人食べる分以上は稼がないんです。
朝９時頃到着すると、店の前の長椅子（ただの板）には地元客が並んでます。
地元客が、これだけ並ぶ店は本当に美味しい店だからこそ　
それと栃木県民って醤油ラーメン大好きなんです　　笑
整理券も無く、ただ板の椅子に座って呼ばれるのを待ってるだけ
２時間も並んで待たされて、「スープが終了しました　すみませんが閉店となります！」って！
２時間並んで食べれない事もあります。
そんな二代目平塚ですが、ここの職人技が好きなんです。
大きな寸胴に麺をブチ込んで、寸胴の中で泳いでる麺を見極めて、シャッシャとすくってます。
１つの網で１人前茹でてる店とは気迫が違います。

着丼しても並々と入ったスープに泳いでる麺！！
これぞ職人が作るラーメンです。

近くに極道がやってるラーメン屋もあるのですが、そこも美味しいです。
次回ブログで紹介しときます。

そう🖕栃木県宇都宮って美味しいラーメン屋が少ないです。
美味しい焼きそばは沢山有ります　笑
有名な餃子は、スーパーの餃子の方が美味しいですよ　　笑
みんみんに、たまに行きますけどね・・


店はスーパーの駐車場の脇です。
普通の住宅に店を足した造り
このボロさが良いんですよ🖕
美味しいラーメン屋は、ボロさが必要なんです。
　　　　　↓