トウガラシの話

今、畑で、トウガラシ（島トウガラシ＝島トン）を育てています。
一般的にトウガラシは一年草と言われていますが、このトウガラシはキダチトウガラシという種類で（主に熱帯に多い）低木のようになり、うまく冬を越させてやると何年も育ちます。

３年ほど前に苗を手に入れ、家のベランダで鉢植えにして育てていました。
花は咲くものの実になる数が少なく…おそらく、マンション住まいでベランダが高いところにあるため、虫による受粉がほとんどなかったことが原因だろうと思っています。
それでも冬を乗り切り、だんだん木のような茎？幹？になってきました。
畑に植え替えたら、ぐ〜んと大きくなり、花も例年よりたくさん咲き、実もたっぷりなっています。
環境が変わるとこんなにも育つのか…と驚きました。

私の田舎では、醤油にこの青トウガラシを刻み入れて、香りと辛さを楽しみながら刺身を食べます。
強者になると、トウガラシをそのまま噛みちぎりながら刺身を食べるそうです…！
実は普通のトウガラシよりやや小ぶりですが、カプサイシンが大変多いため非常に辛いです。
トウガラシを切った手で絶対に目をさわってはいけないと、何度も親から言われました。
硫黄島の島トウガラシをもらったことがありますが、これはもっと小さくて、もっともっと辛い（らしい…怖くて私は食べていません）。

収穫できたら、コーレーグースを作りたいと思っています♪
そのままでの冷凍保存もできます。

問題は、畑に植え替えたことでこの冬を無事越せるのかどうか…大きな課題になっています。

（Ｆ）

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Posted at 2010/07/14 23:36:51

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