超簡単 ローストビーフ

スゲー簡単ローストビーフ！

先日のキャンプでのローストビーフが忘れられず、夕飯用にと、今日やってみた。

地元のスーパーの『ビック』でモモ肉固まり600円位の購入(ごめん😅💦ｇ忘れた)。

①塩コショウを多目に満遍なく全体にまぶす。肉自体をラップで包む。

②皿にでも載せて冷蔵庫で１日寝かす。(今日は3～4時間💦)寝かした方が味が染み込み、何もつけずに食えるし、うまい！

③油を引いたフライパンで全面に焼き色付く程度、焼く。※画像参考
この時、鍋に水入れて沸騰させることも並行して。

④取り出してラップで包む。ジップロックに入れて、沸騰した鍋に入れて30分煮る。今回ジップロック用意してなかったので、スーパーの袋に入れて、なるべくエアー抜いて水入らないように口を縛って煮た。
(もっとmediumにしたい時は15分目安)

⑤※大切！→取り出して、粗熱を取る。
ある程度冷まさないと、旨味の脂が流れてしまう。





⑥薄く切る。ポン酢、ワサビ醤油等、ニンニク加えてもいいし、どうぞ召し上がれ♪





※ある程度火を通す感じなら、30分煮込む。
あくまでももっと赤く、mediumにこだわるなら15分。この時間目安にね！

この時期はちょいと長めにね。(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ