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  5. イクラの醤油漬け [kumart]
イイね！
   
2009年11月02日

イクラの醤油漬け

イクラの醤油漬け イクラの醤油漬けを作ったもんね～
7～10日まで東京へ～　友達のお土産に作った！

都内で市販のイクラの醤油漬はぜんぜんイケテない！　ただのイクラじゃん！防腐剤たっぷりで～　ちがうな～っとず～っと思っていました！

こっちは本物！　赤黒くなったのが　最高に旨い！！　醤油とみりんとお酒をたっぷり入れて、生の鮭から取った筋子をほぐして
塩で揉んで、浸透圧でイクラがパンパンになったところで、
たれに投入！3日もすれば旨いのができあがり～ぃ！　プリップリやぞ～～口の中でプチっと音がして割れる！おおおおお～～～最高！！
本物を食わせてやりたい！

評判よかったら　通販を計画！期間限定ですが～　いいメスの鮭が手に入ったら自分用に～～多く作りすぎたときだけ！　出ないかも？？
ブログ一覧 | 日々のこと日記 | 日記
Posted at 2009/11/02 14:58:03

   

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この記事へのコメント

pon10
2009年11月2日 20:01
イクラ大好物です。
赤黒いの旨そうですね～食べた～い！！
都会のイクラは、プチっといかないこともあり
ガッカリすることが多いですよね～
北海道に行くと必ずイクラは食べますよ～
この間も網走で食べたけど美味しかった～
和商市場の魚卵専門店で食べたイクラも最高でした。
やっぱり北海道はいいなぁ～
コメントへの返答
2009年11月2日 20:13
自分でさばいてイクラにして　漬け込みます　6時間前には生きていたんですよ～
今日味見したら～旨い旨い！！
Ringo
2009年11月2日 21:59
そのイクラ、いくら？♪
コメントへの返答
2009年11月2日 22:29
あは！しゃれ？
大体これで原価2000円くらいになってしまいます
筋を丁寧に水中でピンセットで外すのが大変っす
販売価格は通常原価の3倍になるのでなかなか流通には乗らないですね～安めのキャビアクラスになってしまいますが～
旨いですよ～　ちゃんと作ると高くなります。日持ちしないし、季節が10月から12月中ごろまでしか　生の筋子は手に入らないので～
とても高いものになってしまいますが
白飯にたっぷりかけて海苔をちと振って、食てみそ！プチプチはじけて　うまいですよ～　


   

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