敦煌 (第一日夜の部)

夜は敦煌市内に出かけ、沙州市場のあたりへ。この辺もディープな中国な感じで夜中までお祭り状態。ここでもまた回族料理を食べる。例の羊肉串と適当に注文。すると高校生くらいの女の子が調理するのだが、皮を剥がれた羊の頭部がバンっと置かれ、手で皮か肉かわからんけどむしり取り始めた。ので、写真をパチリ！味はコリコリとした食感で不味くはないがもひとつだった。また、わけのわからん怪しいものを食ってしまった。敦煌名物の飲み物「杏皮水」は美味かった。