ＦＲＩＳＫのブログ一覧

学校でむかし習ったんですけど、ぼんやりとしか（汗）
確か、儒教の創始者の孔子さん。の７７代目にあたる子孫の店主が作ってくれる中華料理のお店
「孔子飯店」。
北大病院前にあり、大学生や大学病院の先生たちが数多く訪れるお店だそうです。

「麻婆豆腐とは四川麻婆豆腐のことをいう」と店主に教えられ、普通の麻婆ﾒﾆｭｰをスルーしてこちらを。

普段は激辛的な刺激的なお味の四川麻婆豆腐を今回は少し優しく作って下さいました。
辛さの中に甘味を感じるとても美味しい一品です。
クセになりますよ～～。


れんげの横にある苺のようなものは実は中国の唐辛子。噛んでも辛くなく、むしろ甘いのが不思議。￥７３５


細く刻まれた牛肉によくからんだシャキシャキの野菜と香辛料。￥９９７


プリップリで大きなえび♪￥９９７


写真撮る前に飲んじゃったふかひれスープ。このお味ははじめて。フワ～っと香る・中国酒？￥８９２


えび・いか・ホタテ・カニなどが入った海鮮サラダ￥９４５


サービスでご馳走になったジャスミン茶


実は、四川麻婆豆腐を最後に頼んで食しておりましたら、店主がサービスでご飯を持ってきて下さいました。
満腹だったのに白いご飯に乗せた麻婆もまた、美味しくて箸が止まりませんでした（笑）
はい。勿論、完食です。

ご馳走さまでした。

先月末に6ヶ月点検に行ったときにはお店できなかった現象。








どうですか？ﾗｲﾄを点けると数字のひとつが薄っすら赤くなってしまうんです。目の錯覚ではないと思うので１時間先ほど前にディーラー担当の方に電話してみましたが・・・連絡がないので　先に投稿しちゃった（笑）クレーマーみたいでごめんなさい（汗）


これは・・・自然現象なのですかね？赤字って。。。ちょっと気になったので。

5月１０日に仕込んだ廃油（天ぷら等で使ったサラダ油）石鹸。１ヶ月の熟成期間を経て


　水を計量し、キレイに洗った牛乳パックに入れる


　印鑑持参で購入してきた苛性ソーダを計量


　水の中に苛性ソーダを少しづつ投入します。
　「！」反応で温度が上昇、ガスも出るそうなのでゴム手とゴーグル、マスク着用です


　廃油を計量し、熱々の液体に少しづつ入れ　ひたすら３０分　混ぜ続ける


　ひたすら３０分たったら　こんな感じ。　ねっとり重たい液体に


　口をテープで止めて　涼しい場所で　寝かせるｚｚｚ



　熟成1ヶ月経過　　すっかり固まって傾けても大丈夫。　ニオイはまだ油くさい（汗）

再度、車庫で寝かせますｚｚｚ
　
　この廃油石鹸はお弁当箱などの油汚れに高い効果を発揮。手にも、環境にも多分、優しい。

　どなたか、エコな攪拌機の作り方、教えてください！
　３０分の自力攪拌は・・・しんどいんです（笑）３０分間回り続けることの出来る拡販機～～。
　ちなみに、寝かせる期間が長いほうが・・・良い出来のような気がします。

昔、流行った頃にも　一度食べてましたが　このところの体調不良で　復活。

　
　
　耐熱ガラス容器を煮沸・消毒する

　
　菌が活発に活動するように　牛乳を２０度～３０度に温める　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　左：種菌　下：元菌　右：３０度にあたためた牛乳


　暖めた牛乳に種菌を投入　５００ｃｃの牛乳に大匙３程度使用


　ラップで口をしっかり閉じて、蓋をする

　　
　タオルでしっかり保温　室内に静かに放置すること半日

　
　傾けてもこぼれない、しっかりと固まった　ヨーグルトの完成

酸味の少ない、粘りのあるヨーグルト。
体調の変化はまだありませんが、手間がかかる分、効く気がします（笑

　たまたま滝川に遊びに行ったら開催していました。

黄色い絨毯が一面に広がります。

「？」新しい発見がありました。それは・・・

私、いつから花粉症ですか？？鼻づまり、鼻水。これはまさに花粉症の症状ですよね？？

車内に戻り、窓を締め切りティッシュで鼻を押さえながら咲き乱れる花を堪能してきました。

帰りに食べ放題でお腹いっぱいご馳走になり、（食べた一部）

帰宅後、自宅に咲く牡丹の花に近づいてみましたが・・・大丈夫ですね？菜の花限定の花粉症だったようです。


蜂さん、私の鼻を高くしてくれませんか？