戸隠蕎麦の美味しさの秘密とは‥

戸隠蕎麦また食べてーよ！

魅惑の蕎麦‥

戸隠蕎麦。


なんであんなに美味しんでしょうか‥


帰ってきて色々と考えました‥

秘密が分かりました！


全てが上手い！
そして美味い！！



美味しく食べる為に必要な物が揃ってますね～


環境もそうなんですが‥


戸隠には一家に一人、蕎麦打ちの名人がいると言われる程、蕎麦の名所なのは知っていました。

実際行ったお店、三軒とも凄いレベルでした‥


軒並み蕎麦屋の戸隠神社周辺は、何処も凄い人だかりでしたね！

何処へ入ってもハズレ無し！
と言われる程ですからね～

レベルが高くなるのも当たり前のような気がします。
しかしそれを維持し続けるのは凄い大変な事だと思います！


僕の戸隠で感じた美味しさは、蕎麦の味だけではありませんでした。



蕎麦の実。に入って思った事は‥

窓から見える外の景色が最高でした！

外は紅葉で色付き、落ち葉の絨毯で目を和ませられました。
お店も、ぎゅうぎゅう詰めではなく、スペースがしっかり作られてます。

食べ方の説明もあり、とっても親切です！

外に出るまで、行列が分からない程、中は静かに和やかでずっといたい程イイ場所でした！



そして名店うずら家！

１時間待った事を忘れてしまえるくらいの価値はありました！

この時期は行列必至だそうです！

でも言います！

この店の蕎麦が食べたいなら、待ち１時間なら並ぶべきです！


入って来た僕達に、笑顔で手厚いお出迎え‥

忙しいのに余裕すら感じました。


持ってくるタイミングは、注文した物やスピードに応じて、選んでちゃんと合わせてきます。

そして、お店の外で待ってる客を出迎えてた職人さんが、蕎麦まで出し丁寧に説明してくれました！！(驚

感動しました(涙



食べた感想は‥

天ぷらが本当に美味しいです！
大根は戸隠大根と普通の大根を使い分けしている感じがしました。

蕎麦も美味い！

戸隠のざる蕎麦は、水切り無しのぼっち盛です。
水切りしていないせいか、ツルリと入っていきます！
そして水が美味しいんですよ～
濃いめのつゆなんで調度イイんです！

足しつゆはタップリあるので、薄くなっても問題無しです！



僕は２階で食べたんですが、２階は広くて景色も最高でした。

忙しい蕎麦屋の雰囲気はあるものの、
味、景色、接客、申し分ありません！！

あの忙しさで、
この美味しさ、
そしてイイ接客をされたら‥


ハイ、
参りましたm(__)m



例え待たされたとしても、
並んで食べないと！！

って思える程の価値はあります！




恐るべし戸隠蕎麦でした。