但馬牛、いっとく

　松坂牛や近江牛の素牛としても知られる但馬牛。


　せっかくなので、この機会に食べておくことに。


　竹田から朝来市の付近は、但馬牛のお店が街道沿いに山のようにあるが、立ち寄った道の駅に１０００円位で美味しそうなものがあったので、そこで頂くことに。


　ローストビーフ風に仕上げられた肉をご飯の上に敷きつめて、温泉タマゴをトッピング。なかなかに美味しそうな出で立ちである。


　感想は、美味しいのは当たり前であるが、「クセがない。」というのが印象。


　例えば、飛騨牛は、「牛の味、濃いわぁ〜」という感じに思うし、松坂牛は、「肉の旨味がすっごい！」って感じ。近江牛もクセがない感じの印象だけど、さらにクセがないように感じるのは、部位のせいもあるのかもしれないが、素牛としてのポテンシャルがあるのは何となく分かる。


　なんてことを頭に浮かべながら、周りはもっと本格的に鉄板でステーキコースをオーダーして、赤ワインなんてのんぢゃってるのを眺めながら、１０分ほどで食べ終わって、レストランをあとにする。