麵屋 はやぶさ 高松店

香川県のテイクアウトのお店で地元飲食業界を盛り上げよう！
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主な情報源
ｆｂグループ　テイクアウト❗で香川の飲食業を助けよう❗　by 松井 創
LINEグループ　食べログ香川 by shica1007


6/14は新型コロナウィルスの渦中の2020年4月15日にオープンしたラーメン屋に行って参りました。



以前からオープンの貼り紙が貼っておりマークしており暫く様子を伺っておりましたが

遂に堪能する日が来ました(^^)/



お店に入るとすぐ横にメニューが写真入りで貼られております！



隣には券売機があり悩みつつもポチっと押して注文完了です(^_-)-☆



奥へと行くとテーブル席がありそこでラーメンを待つことにしました！



隣にもテーブル席がありますが仕切り板があり座っている限り

ソーシャルディスタンスは保てそうです♪

その隣に座っているお客さんの会話が聞こえて来ました・・・

どうやら食べ歩きが好きなのかオイラの知っている恩師絵の名前が出てきておる！

話に混ざりたいがソーシャルディスタンスを優先で自重(;'∀')

もしかしたらSNSなどで関わる事もあるかも知れない・・・



まず登場したのは豊潤はやぶさ 880円です。

牛、豚、鶏、魚介のクワトロスープが特徴のラーメンで

低温調理された赤味を帯びた豚チャーシューが添えられて階ペーストが上に乗っております！

スープに散り浮いているオレンジ色の物体はオレンジピールとの事。

果たして名古屋の洋食シェフが作るラーメンは

是如何に！？

まずは泡立ったスープを味見・・・

円やかで均整の取れた味わいです♪

貝の旨味が美味しさを強調しているような印象があります。



麺は黄色み掛かった少し暗めの色合い・・・

全粒粉を使用しているためくすんだ暗めの色合いになっている模様！

中太麺でモッチリした食感は、うどん県民としては

馴染み受け入れ易いかもです( *´艸｀)

深みと旨味がありまた食べたくなるラーメンです♪



お次はオマール海老湯 980円が登場！

スープが鮮やかな黄色で見た目にもインパクトがあります(^^)/

エビ特有の食欲をそそられる香りもタマリマセン(*´ω｀*)

まずはスープを一口・・・

まさにフランス料理に出て来そうなオマール海老のスープの様なインパクト！

こちらは濃厚スープに合わせて豚ではなく低温調理の鶏チャーシューが乗っております。

シャキシャキの刻み玉ねぎとクルトンが食感と味わいに

アクセントをもたらしております♪

他にもネギとオレンジピールも入っていますね！



麺は豊潤はやぶさ同様、全粒粉の中太麺です(^^)/



食べ進め最後の方は辛玉を加減しつつ味変し堪能しました！



こんぶ酢も興味があり入れてみました！

こちらは入れ過ぎるとスープの味わいが変化しすぎるので要注意かもｗ



ライス小 90円（ランチタイム時無料）も付けました♪

休日もランチタイム時は無料なのが嬉しいですね( *´艸｀)


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