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2018年02月24日

並盛ラーメン 家系総本山 吉村家直系店 上越家(④オーモリラーメン タンメン)

並盛ラーメン  家系総本山 吉村家直系店 上越家(④オーモリラーメン タンメン)
2/24(土)、ピョンチャン五輪 新種目の女子スピードスケート マススタートで高木菜那選手が初代金メダルを獲得❗️(^^)/
20時過ぎから始まった女子カーリングの日本対イギリスの3位決定戦は、5対3で日本が初めての銅メダルを獲得する❗️(^O^)/
メダル数は金4、銀5、銅4の合計13個で、過去最多の長野五輪 金5、銀1、銅4の記録を上回る(^o^)/
25日(日)、20時から閉会式

上越市で残念な豚ヒレカツ、鳥唐揚げセットを食べてから、同じ上越市に“吉村家の直系ラーメン店”があると知り行って見た!
30代の前半は横浜市磯子区杉田に在住していて、吉村家のラーメンにどっぷりハマっていた(๑˃̵ᴗ˂̵)
今で言う“家系ラーメン”とは言わない時代で、店は朝5時から営業してたのでチャリでちょくちょく朝ラーを食べに行ってた懐かしい思い出のラーメン(^_-)
当時のJR新杉田駅前の店舗写真をググったけど見つからず、1990年代の吉村家とオヤジのYouTubeがコレ↓

YouTubeに出ている店員は皆見覚えがあるのでオンタイムに吉村家に通っていた頃の映像♪
映像にもちょっと映るがラーメンが儲かったのか?吉村家のオヤジは店から少し離れた所にカラオケ店“クリスタルハーモニー”を建てて、夜の受付営業にたま〜にラーメン店とは違うタキシード姿で接客をしてた(^^)
自分も会社帰りに仕事仲間とこのカラオケ店をちょくちょく利用していた♪
ちなみに1993年3月、長野県に引っ越しする朝に食べたのが最後の吉村家のラーメンだった♪

上越市R8号線沿いにある家系総本山 吉村家直系店上越家と店のHP

あれから25年、本家吉村家のラーメンは口にするコトは無く、たまたま先日吉村家に関するコノ方の吉村家直系のラーメン店を全店紹介なるブログを見て上越市に直系店“上越家”があるコトを知った次第♪
お腹は満たしてるので人気ぶりを見学してると、11時開店の7分位前から車が駐車場に入って来て

10人程が並び始め11時ジャストに開店する♪

入口に2台の券売機があり、購入すると女性スタッフの誘導で席に座り、満席になるとカウンター後ろにある長椅子に前から座って待つシステム♪
当時はなかったミニ丼が出来、料金は値上がったけど札の色でメニューが分かるシステムは変わっていない♪
並盛ラーメンを購入する

入ると左に小さな小上がり席があり

メインは厨房前のカウンター席♪
厨房上にあるメニュー↓



麺の固さ、味の濃さ、油の量は好みに応じてくれるカスタマイズは変わらず♪

調味料はコノ他にも有り

眼光の鋭い店主の切り盛りが目の前で良く分かり、客のカスタマイズをテキパキとこなし手ぎわが良い(^_-)
オレンジの札が並盛ラーメン



切り盛りは全て店主が行い、トッピングは女性スタッフが担当、他に30代?の男性スタッフとジャニーズ見たいな若い男子の4人で厨房に立つ♪

並盛ラーメン着丼


並盛ラーメン 690円也♪

1990年代の吉村家ラーメン❗️↑の並盛りは530円





THE 豚骨醤油ラーメン❗️

トロンとした食感の豚骨醤油スープが懐かしい〜けど、本家吉村家のスープとは若干鶏油が多めかな?と、自分の舌がまだアノ味を覚えているのがスゴ(๑˃̵ᴗ˂̵)
トッピングは海苔3枚と茹でたホウレンソウ、チャーシュー2枚のみ♪

コショウを入れ

懐かしい〜麺はモチモチで旨ッ❗️(๑˃̵ᴗ˂̵)

海苔と絡めて味わう(^_-)


脂身がないチャーシューは薄めで、本家吉村家とはだいぶ違い、食べログの情報を見たら燻製のチャーシューと書いてあった…


こんなニンニク酢を独自に開発したようで

入れたら味変出来て旨し❗️(๑˃̵ᴗ˂̵)

懐かしく美味しかったぁ〜吉村家直系店 上越家ラーメン❗️(⌒▽⌒)

引っ切り無しに客が来店する人気店🎵

今日のひとっ風呂は


上越家から近くにある門前の湯に入浴(^^)/
しばらく休憩してから、15時過ぎに

妙高市のオーモリラーメンに4回目の来店

タンメンを注文


タンメン 800円

具沢山であっさりした味付けのタンメン(^_-)

さすがにお腹イッパイ!(^^;;

上越市にはまだ魅力的なラーメン店があるので、又の機会に(^^)/

ブログ一覧 | 新潟県ラーメン | グルメ/料理
Posted at 2018/02/25 05:00:33

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吉村家に行ってきた♪
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