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2018年04月14日

よつかどそば膳、西岳そば 戸隠 そば処 よつかど(ジビエらーめん しお味 ②あげやラーメン)

よつかどそば膳、西岳そば  戸隠  そば処 よつかど(ジビエらーめん しお味 ②あげやラーメン)
今回のババの入退院騒ぎに埼玉在住の妹も心配し、様子を見に今日新幹線で駆けつけ、11時に長野駅に迎えに行く♪
⚠️今回はちょっと長めのブログ構成 m(_ _)m

実家に戻ると時間的にお昼なため、そのまま戸隠へ向かい10数年ぶり2度目の来店の

そば処 よつかどへ12時ちょい前に親子3人で来店♪
店のHPはコチラ

厨房前のテーブル席に着座♪
厨房の中はお手伝いのおばちゃん達、高齢の店主夫妻、息子さんとたくさんいて、接客は息子さんの奥さん?

お茶は、店頭販売されている珍しい黄色の苦そば茶♪
もてなしの漬け物、3人で1つはちょい淋しい…

隣のテーブル席に先客1組がいて、1階だけを見ると食堂的な雰囲気のそば店♪

2階は座敷部屋になっている


メニューには一部うどんがあり、ババと妹は天ぷらと山菜等が載る西岳そば、自分は天ぷらと小鉢付きのよつかどそば膳を選び、そばだんごと果実酒が選べると聞き、そばだんごで注文する♪


壁にあるメニュー↑

左に苦そば茶があるレジ前の土産品の販売

西岳そば 1250円

奥にフキノトウも入る天ぷら、真ん中に大根おろし、左からたぶん地キノコ、こごみと山菜♪



よつかどそば膳 1800円
そばだんごは後から来る

しょう油とマヨネーズがかかる定番!のこごみのおひたし♪

たぶん地キノコ♪

辛子和えの菜の花のおひたし♪

天ぷら







コシが少しあり、細めのそばで美味しい〜

そばつゆはちょい甘口だがさらりとして旨し♪

そばだんごはババにあげたので味は分からず…

膳の天ぷらにはフキノトウは入らずヨモギ、海老、シメジとレンコン、ナス、えのき茸、シメジとピーマン、カボチャの家庭風天ぷら♪

小鉢類は親子で食べ、ババ、妹も美味しかった!と完食♪
細めのそばが美味しかったのが印象的で、そばはアタリ❗️(^_−)−☆

そば湯

合計4300円
よつかどそば膳は内容的に見て1600円位なら嬉しかったかな?ぁと(^^;

戸隠中社周辺の華やかな雰囲気と観光客で賑わうそば店と違い、作業員客が来店して来る地元推しの戸隠そば店(^_-)

ババと妹を実家に送り、飯綱高原・大座法師池前にあるちょっと怪しげなラーメン店に再び行って見た(^。^)



ジビエらーめんが食べられるあげやラーメン

客は入ってないだろうなぁ〜と13時に来店すると2人の客がらーめんを食べていてビックリ❗️(^^)
青ジャージのおっちゃんは店主お父さんの山菜採りの友人客でビールを飲んでる♪


メニューは若干変更したようで、ジビエらーめんのしお味を注文♪

サービスで出された、地元飯綱のこごみのおひたし❗️(o^^o)

よつかどで食べたこごみより小ぶりだけど茹で加減が上手で、こごみの食感が良く鰹節が載っているので更に美味しかった❗️(^O^☆♪
前回(2017.10.28)食べたジビエらーめん↓


ジビエらーめん しょうゆ味500円♪
前回はお父さんのサービスのおもてなしがハンパなく凄く、このジビエらーめんも地キノコが入り何よりもイノシシの肉が柔らかくてメッチャ美味しかった❗️(๑˃̵ᴗ˂̵)

前回来たコトを覚えてくれていた、店主のお父さん♪


ジビエらーめん しお味 500円♪

イノシシの肉、根曲り竹も入った野菜の具材♪

大きな葉は飯綱のクレソン、こごみも入ってる♪

う〜ん…しお味スープは期待してた程ではなかった(^^;;

麺は普通に美味しい♪

イノシシの肉は厚切りだけど、肉が硬く脂身も前回と全く違う…

ただただ硬いだけで、イノシシ肉の旨味を感じられず残念…

今回のジビエらーめんはハズレだったけど、お父さんのおもてなしは嬉しかったのでまた再来!(^。^)

←やたらカツ丼他 天狗の館 天狗食堂に続く♪

ブログ一覧 | 信州蕎麦 | グルメ/料理
Posted at 2018/04/15 06:30:02

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この記事へのコメント

2018/04/16 12:25:45
今の時期は旬の山菜が美味しいですよね。
お蕎麦も美味しそうだな~と思って読んでたら、後半に凄いラーメンが出て来てビックリ!!
いろいろ食べ歩いていますが、山菜ラーメンやイノシシ肉のラーメンはまだ見た事も聞いた事もありません。
大変珍しい物をご紹介して頂きありがとうございました。
本気で驚きましたよ!Σ( ̄□ ̄;)
コメントへの返答
2018/04/16 19:19:04
こんばんは♪
知る限り、長野市近郊でイノシシの肉が入ったラーメンはココだけかも知れません(^^;
北海道に比べたらジビエ肉の流通はかないませんが、長野県内も鹿肉をメインに需要が増えています♪
鹿肉ラーメンもいいと思いますけどね(^_-)
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