新酒蔵出し

昨日skydaughterさんのブログを見て
あ！そう言えば梅酒どうなったっけ？？？と思い今年の新酒を蔵出ししましたｗ



右から2011年に漬けた、ブランデー梅酒
2012年に漬けた黒糖梅酒
2013年に漬けたウイスキー梅酒

ではでは～～～
新酒の試飲と飲み比べです！

ブランデー梅酒

色は赤みがかった濃い琥珀色で美しい～
梅の香りの中にブランデーの香りが残っています。
漬けてから3年たってるので熟成されて梅の酸味は少なく、甘さもまろやかになっています。
もともとが甘みが少なめ比率で作ったので、大人の味です。

黒糖梅酒

色は黒糖の濃いブラウンでなぜか花のようなすごくいい香りがします。
味は酸味や甘みもまろやかで黒糖独特のコクがあります。
いわゆる普通の梅酒とかなり違った味わいになっています。

ウイスキー梅酒


薄い琥珀色でまだ梅が崩れていないのできれいな透明です。
香りは新鮮な果実の香りとかすかなウイスキーの香り
これが一番クセがないかな～～口当たりよくグイグイ行けて危険な感じです。
このフレッシュな感じが熟成されてどんな風に変わっていくのか

それぞれ違いはありますが、どれもそこそこ美味しく出来ています。
一番好きなのは黒糖梅酒かな？でも軽くいけるのはウイスキー梅。。。。

あ～～～
ついつい飲み過ぎてしまった(^_^;)
試飲は明日にすれば良かったです（汗

来年漬けるときのオススメは黒糖梅酒ですよ～～
skydaughterさ～ん