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まず熱したフライパンに、溶き玉子を多めに入れた薄力粉+水の生地を入れ、クレープもどきを作ります。
生地が固まってくる間に、繊切りキャベツ、鶏ムネ肉を細かくしたもの、刻み海苔、おかかなどを乗せ、醤油を一回しかけてから生地を半分に折りたたみます。
全体が暖まったらできあがり。

12歳までは、お好み焼きとはこういうものだと思っていました。
親友にも当家で食べてもらった事があり、感想を聞くと「あれは広島風ではないか」と。
しかし、広島出身者に確認すると、そば（あるいはうどん）が入っていないし、そんなものは広島風お好み焼きではない、と言われてしまいました。
そうなると・・タコスに近いのかな？　いやいや、サルサは入っていないし・・。

こんなお好み焼きをどこかでご覧になった方はありませんか？
ルーツが知りたいです。

という名前の麦焼酎です。
カラになったら、お風呂に使えそうな樽に入っていました。
この酒屋の店主に試飲を勧められ、意外にまろやかだったのでつい500mlほど買ってきました（量り売りしかないそうです）。
500mlで315円也。
博多では山笠の時に、男達はこんなお酒を飲んでるのかな？
そんな勝手な想像をしながら帰宅しました。