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北九州市の小倉は焼うどんの発祥地（として地元では有名）。

もひとつ、「小倉肉うどん」というマイナーなものがある。


肉は、ゴロゴロとした塊のほほ肉などを使っていて、

やわらかく煮込んでいる。


スメが特徴的で、ふつうのうどんのスメは関西同様に薄いが

小倉肉うどんは関東風のように濃い。


さらに、トッピングを唐辛子に加え、すりおろし生姜を入れる。

マニアックな店では自分でガリガリ擂るところも！

（牛蒡天ぷら、玉ねぎ天ぷらがある店も）

デフォで入っているところもあるが、好みで入れられる店も多い。





で、最近のお気に入りが『留めさんうどん』（小倉南区日の出町）↓




ここは緑色の麺のよもぎうどん、も選べる。

スメの色は薄め、かな。


ここ、美味いですよ！

けっこう最近できたようです。

場所は少し分かりづらいので、詳細は食べログの地図でもごらんあれ。





お店によって少しずつちがうので、はしごも良いかも。

ぜひお近くにおいでの際は、お立ち寄りを。