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イイね!
2020年01月02日

予定を変更して(^^ゞ #料理 #黒牛 #日本酒 #小松菜 #親子丼

予定を変更して(^^ゞ   #料理 #黒牛 #日本酒 #小松菜 #親子丼 正月2日目のお酒は、和歌山の黒牛
ふつうの純米酒ですが、飲みやすく料理に合わせやすいお酒で、我が家では、よく使うお酒です。

料理の方は、少々飽食気味で、食材を出す予定が狂い始めてしまったので、幾つか組み替えました。

まず親子丼は、ご飯ものを出すタイミングが無くなってしまったのと、下仁田葱が限界な感じだったので、お雑煮用に煮た鶏肉の残りも使って頭だけの感じで1品をでっちあげました。
三つ葉も限界に近かったので、本当は、最後に火を通さないで散らす感じにしたかったのですが、火を通しました。

お雑煮用に煮た鶏肉が転用されたので、小松菜は、おひたしもどきへ
ゴマをふり、レモスコと玉ねぎドレッシングを入れ、かつお節も混ぜ込んで、サッパリ、ちょっと酸味が効いた箸休めにしました。

この他、お節の残りと、三浦大根と豚バラの煮たのの残り等々、残っているものを消化する感じで出しました(^^ゞ




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ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2020/01/03 02:15:41

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