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2020年01月04日

お正月用食材の総ざらえ #料理 #蒲鉾 #鯛 #三浦大根 #惣花

お正月用食材の総ざらえ   #料理 #蒲鉾 #鯛 #三浦大根 #惣花 1月4日の夜は、お正月用料理の残りと食材の総ざらいで出しました。

まずは、本来、鯛茶漬け(だし汁で)用の鯛のお刺身を出す機会が無かったので、これを、塩、胡椒、薄口しょうゆ、日本酒に漬け、バターで焼いたのを1品

白の蒲鉾は板わさで

三浦大根と豚バラの残りは、これで最後
流石に4日間煮込むと、大根も豚バラも原形を留めてはいますが、飲み物です(笑)

三浦大根の残っている部分で、大根のサラダ

その他、残り物を総ざらえでした(笑)

今宵のお酒は、惣花の純米吟醸を出しました。

初日に玉乃光を出して、2日目に黒牛だったので、それらに比べると少し野暮ったかったかもしれません(^^ゞ
宮中でも使われたことのある良いお酒なんですけどね






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ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2020/01/05 23:33:02

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