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どんみみのブログ一覧

2020年05月28日 イイね!

純米大吟醸 全量山田錦五十%磨 千曲錦 #日本酒 #千曲錦酒造 #長野 #佐久 #千曲錦 #純米大吟醸 #山田錦

純米大吟醸 全量山田錦五十%磨 千曲錦    #日本酒 #千曲錦酒造 #長野 #佐久 #千曲錦 #純米大吟醸  #山田錦今宵のお供に選んだのは、長野県佐久市にある千曲錦酒造の「純米大吟醸 全量山田錦五十%磨 千曲錦」

酒米は山田錦、精米率50%の純米大吟醸です。

う~ん、最近、獺祭、鶴齢、〆張鶴、南部美人、玉乃光と柔らかめ系、すっきり系が続いたので、これはパンチ力を感じます。
北雪に似た感じがします。

すっきり感よりパンチ力と言うのか日本酒!と主張する部分が前に出てくる感じです。
柔らかめ系、すっきり系に物足りなさを感じる方は好きなタイプだと思います。

なんとなく何ですが、これお店で冷蔵貯蔵してた方が良かったんじゃないかな…と思いました。



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Posted at 2020/05/29 02:04:27 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | グルメ/料理
2020年05月22日 イイね!

青木酒造から2種類 #青木酒造 #鶴齢 #純米吟醸 #雪男 #純米酒

青木酒造から2種類     #青木酒造 #鶴齢 #純米吟醸 #雪男 #純米酒我が家の武漢ウイルスの影の1つが、家飲みが増えたので、日本酒の消費が早いことです。
以前は、4号瓶なら料理酒への転用期間を含め約10日はもったものが、いまは4・5日で無くなってしまい、しかも殆ど、料理酒に回ってこない
回ってこないので、新しく補充する…また飲む(^^ゞ
と言うことで、普段使いのお酒として、新潟県南魚沼市の青木酒造の鶴齢(純米吟醸)と雪男(純米酒)を買ってきました。

鶴齢(純米吟醸)は、何回も使っているお気に入りのお酒の1つです。

雪男の方は、飲んだことがあるかもしれませんが、記憶が定かでないです。

今宵は、この雪男の方をお供に選びました。
いや~これも美味しいお酒です。
良くないです(^^ゞ
す~っと入ってしまいます。
鶴齢に比べるとやや甘味を感じるのですが、それでもキレがあって後味が良いので、本当、危険なタイプです。
美味しく頂戴しました♪






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関連情報URL : http://www.kakurei.co.jp/
Posted at 2020/05/23 02:37:13 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | グルメ/料理
2020年05月18日 イイね!

本日のお供は久々の玉乃光「純米大吟醸 備前雄町」 #日本酒 #玉乃光 #純米大吟醸 #備前雄町 #料理 #新玉葱 #サラダ #中華風スープ #重慶飯店

本日のお供は久々の玉乃光「純米大吟醸 備前雄町」  #日本酒 #玉乃光 #純米大吟醸  #備前雄町 #料理 #新玉葱 #サラダ #中華風スープ #重慶飯店今宵の料理のお供は、久々に玉乃光「純米大吟醸 備前雄町」を開けました。
ふっくらした上品な口当たり、程よい吟醸香
もう私はお水もお米も良いところの出なのよ♪と言ったお上品なお嬢様の感じが、いつまでも続く、料理の前に決して出てこない感じがします。
優等生過ぎて、これだと物足りないと感じる方がいるかもしれません。

料理は、

1品目は、新玉葱を刻んでお皿に入れ、オジカソースの柚子こしょうをかけてラップをして電子レンジで加熱(1000W、2分30秒)
ラップを外し、茗荷を刻んだのをのせて再び電子レンジで加熱(1000W、2分30秒)
取り出して、薄口しょうゆふり、ゆず(ペースト)をのせて、鰹節をふったものを出しました。

2品目は、サラダ
食材は、きゅうり、トマト、長芋、かにかま、コーン
味付けは、塩、胡椒、オジカソースの柚子こしょう、薄口しょうゆ、わさび、オリーブオイル

3品目、4品目は、重慶飯店の点心から

5品目は、中華風スープ
味のベースは、味覇
食材は、玉葱、長葱、大根、マッシュルーム、玉子







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Posted at 2020/05/19 03:11:10 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | グルメ/料理
2020年05月03日 イイね!

一ノ蔵 純米吟醸 プリンセス・ミチコ #日本酒 #一ノ蔵 #純米吟醸 #プリンセス・ミチコ

一ノ蔵 純米吟醸 プリンセス・ミチコ   #日本酒 #一ノ蔵 #純米吟醸 #プリンセス・ミチコ今宵は、昨日届いた一ノ蔵の「純米吟醸 プリンセス・ミチコ」を飲みました。

「純米吟醸 プリンセス・ミチコ」は、1966年(昭和41年)に英国(北アイルランド)の世界で最も古いバラ育種会社「ディクソン社」から当時、皇太子妃であった美智子上皇后陛下に献呈された品種のバラから分離した花酵母「東京農業大学バラ酵母PM-1」を使用して造られているそうです。

この花酵母「東京農業大学バラ酵母PM-1」は、全国で一ノ蔵をはじめとする7つの蔵元だけで使用が許可されているそうです。

蔵元の商品説明には「手づくりにこだわる蔵人たちが醸すこのお酒は、凛としたバラの佇まいを思わせる華やかな香りと、透明感のある味わいが特徴です。」とありました。

さて、実際に飲んでみると…

まず、口当たりがとても良いです。
先日の一粋のお弁当のお供にした「純米吟醸 蔵の華」と同じく、美味しいお水(笑)と言った口当たりです。

ただ、その後が違って、甘さと共に良い香りが広がり、よりふくよかな旨味が感じられます。

この2つのお酒の差は、映像として貼った蔵元のチャートの差が、実に明快で分かりやすいと思います。

まぁ何れにしても危険なお酒であることには変わりはないのですが、この「純米吟醸 プリンセス・ミチコ」の方が、よりもう1口…と言う余韻から来るお誘い度が強い感じがしました。

美味しいお酒をありがとうございます♪






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関連情報URL : https://ichinokura.co.jp/
Posted at 2020/05/04 00:34:36 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日本酒 | グルメ/料理
2020年05月01日 イイね!

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 #日本酒 #獺祭 #純米大吟醸 #磨き二割三分

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分   #日本酒 #獺祭 #純米大吟醸 #磨き二割三分先日、「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」の1合瓶を試しに飲んで、あまりの美味しさに衝撃を受け、次は4号瓶…
いや、その先…
ひの先は、やっぱりチョット…と迷っているうちに、一番近くで買える日吉東急が武漢ウイルスの影響で閉店になり、一旦、諦めて…
そう言えば、トレッサ横浜の「KISSYO SELECT トレッサ店」(本店は駐車場の枠が狭くドアパンチ危険地帯なのでイヤ)でも売ってる♪なんてやっているうちに、日吉東急が再開したので、月末処理で日吉に行った際、買ってしまいました。

いや~本当、なんて言って良いのか、あの口にふくんだときの甘さ
えぇ?なに?この甘さはなに?と一瞬脳と舌の感覚のギャップに戸惑うのですが、直ぐに美味しさの深みと程よい香りが広がり、次に快感とも言えるキレ味が残って余韻の楽しみにつながっていきます。

至福のひと時を味わいました♪

このGWは、この「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」と一ノ蔵の「純米吟醸 プリンセス・ミチコ」が前半の主役になります。

後半は少し毛色の違ったものか、いつもの定番で行くか、まだ思案中です。
久々に山形の香坂酒造の「純米大吟醸 香梅 雫」や香川の綾菊酒造の「
純米吟醸 綾菊」か「純米吟醸 国重」も試してみたいとも思っています。
ただ、こう言う時期なんで尚更、手に入り難いんですよね(^^ゞ



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Posted at 2020/05/02 22:43:46 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | グルメ/料理

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「@ケルビム さん 確かに(^^;) 改めてアップしたいと思います(^^)v」
何シテル?   06/06 11:27
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