どんみみのブログ一覧

今宵は、お供に日本酒を出すので、それに合わせて３品作りました。

１品目は、春野菜の炒め物
食材は、豚コマ肉、三浦産春キャベツ、スナップエンドウ、アスパラガス
豚コマ肉は、塩、胡椒、塩麹、薄口しょうゆ、日本酒に約20分漬けてから漬け汁ごと使いました。
スナップエンドウとアスパラガスは、軽く塩ゆでして、仕上げに入れています。
味付けの調整はとんかつソースを使っています。

２品目は、イカ明太子
食材は、きゅうり、明太子、ヤリイカ
塩、レモスコ、薄口しょうゆで味の調整をしました。

３品目は、サラダ
食材は、フルーツトマト、スナップエンドウ、スィートコーン
フルーツトマトは湯剥きして使い、スナップエンドウは軽く塩ゆでして使っています。
味付けは、塩、胡椒（あらびきを普段より多めに）、レモスコ
最後にオリーブオイルを少しかけました。

日本酒は、菊水酒造の「菊水の純米酒」
精米率70%で普段我が家では、あまり使わないタイプのお酒です。
多分、お酒だけ飲むと酸味や強さが前に来るかな…と思っていたのですが、予想通りの口当たりでした。
そして、今日の料理、特にイカ明太子には、絶対合う
これと合わせると飲んだ感じが化けると期待したのですが、その期待は裏切られることなく、良い組合せになりました。

あと、今日から薄口しょうゆが変わりました。
久々に湯浅醤油「小原久吉商店」の薄口しょうゆです。
これ関東の醤油蔵の薄口しょうゆを使い慣れていると、加減をつかむのが難しいところがあります。
本当に見た目が薄いんです。
でも塩分はかなりあるので、加減を間違えると大変なことになります。
旨味はかなり良い感じなので好きなタイプですが、久々なので注意しながら使うことになります(^^ゞ








127709

TBSの「新・情報7daysニュースキャスター」
今宵の特集は、隠れゴルファー
今までの接待や会社の上司とのゴルフと違って、会社にはゴルフをしていることを告げず個人的に楽しむ方が増えている（接待や会社内でのゴルフは避けたい）とのこと

打ちっぱなしのゴルフ練習場が映り、練習場の外の風景が…
あれ？これ日吉じゃない？
あっ！「パームスプリングス」（PalmSprings. ）だ！

レストランは利用しますが、練習場の方は、ずいぶん昔に利用したことはありますが、ゴルフをしないので、そんな最新鋭の施設にリニューアルされているなんて知りませんでした(^^ゞ

レストランのメニューで映っていたハンバーガー
あれ美味しいですよ♪



127708

久々に仙台の青峰堂さんからお取り寄せしました。

取り寄せたのは、猫のねりきり（上生菓子）、茶筅休め、お抹茶

猫のねりきりは、４つ入っているうちの２つを今宵の茶菓子として頂戴しました(^^)v

商品に同封されていて巾着
可愛いです♪
ありがとうございました。





127707

今日は、ワンコットの日

フロアのディスプレーは端午の節句バージョンになっていました。

馬尾症候群の影響は、かなり改善していて、今日はスタッフさんに声をかけてもらったら尻尾ブンブン回し、角度も水平から少し上がっていました。

足の上げ下げは問題ない感じです。

生憎のお天気で、リハビリが終わる頃には、かなり風雨が強まってしまった為、ワンコットだけで帰って来ました。






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