漢・料理～漢浸け麺～

漢は、麺を堅茹でにする。
軟弱な麺は漢に合わない。

漢は、肉以外に具は入れない。
アミノ酸が筋肉を活発にする。
あとはサプリでいい。


漢は、器は使わない。
洗いものが増える。


漢は、ヤクルト一本。
腹を下した漢なんぞ軟弱者以外何者でもない。


漢は、賞味期限も気にしない。
きっと一週間くらい…。





































嘘ですよ。

うまいっしょの味噌味を浸け麺にしました。

スープを熱湯で濃いめに溶いて、味が浸け麺じゃなかったので少し鍋で豚肉を胡麻油と塩胡椒で味付けしてスープにダシ付け。
それと麺は少し短めに熱湯で茹でて冷水でざっと冷やす。

あとはスープに味付けして煮込むときに一緒に卵をいれて半熟卵を作って、もやしを残り油で炒めて。
卵は軽く火が通ったら殻にヒビを入れると味がよくしみますね。

最後に漢風におおざっぱに盛って撮影したら、もやしと卵をスープに入れて頂きます♪

以上、昨日の夕飯でした。