久しぶりの料理ブログ(^_^)フィリピン料理なんて如何ですか？

皆様お疲れ様でしたm(_ _)m

今日は、寒い１日でした。

せっかく寒いので、

昨日お肉屋さんで買ってきた、

軟骨付き豚バラを使って、

前にもアップしました、

フィリピン料理のシニガンを作って見ました(^_^)

シニガンには、海鮮を使ったシニガンと

里芋を使ったシニガンガビが有ります(^_^)

本場のシニガンは、ちょっと具材の違いが有りますが。

私は、ガビの方が好きなので、

今日もガビを作ります(^_^)

まず鍋のご用意を(^_^)

圧力鍋でも良いですが、

私は、寸胴鍋を使ってます(^_^)



次に、軟骨付き豚バラを

600～700ｸﾞﾗﾑほど、ご用意ください。



そして、シニガンガビの素



近くに、アジアンスーパー等が有れば手に入りますが、

Amazonでも手に入ります(^_^)

二リットルの水に対し44ｸﾞﾗﾑの素を一袋位ですが、

好みの濃さも有りますので、

二袋は、ご用意ください。

あとは、コレは、Amazonにも無いのですが、


日本で言う、だしの素です(^_^)

まあ～コレは無くても大丈夫です(^_^)

さぁ～煮込んで行きましょう。


軟骨が少し柔らかくなって来たら、

シニガンの素、味の素、入れて、




大根を入れます。



だいたいの大きさで大丈夫です(^-^;

大根が少し透明度が出たら、

里芋を入れて



冷凍でも、生でも大丈夫です(^_^)



ここからが、少し長い(^-^;

里芋が柔らかくなって来たら、

次は、ナスです


これも、まあ～適当な大きさで(^-^;

だいたい３本位を、この大きさで。



少しナスに火が入るのを待って

次は、オクラです(^_^)



オクラは、ヘタを取るだけです。



しばらく煮込んで。



最後に小松菜。



半分位に切って、火が通ったら


塩で味を調整したら完成です(^_^)



今では、知り合いのフィリピンパブの女の子から注文貰ったり、

みん友さんも作ってる方が居ます(^_^)

酸味のあるスープですが、

美味しいので、一度如何ですか？

解らない事は、どんどん質問して下さいm(_ _)m