朝食

写真の見た目がカオスですが…

朝からキムチ汁など作ってみました。

頭と腹を取ったいりこを割って水に入れます。
いりこはそのまま食べます。
頭は食感が悪く、腹は苦いので取ったほうがいいです。
煮たったら火を止めます。

ヒゲを剃り顔を洗い歯を磨き寝癖を直します。身だしなみを終える頃、良い出汁が取れてています。

再び火にかけ、冷蔵庫の残り物とキムチを入れ数分煮ます。

火をとめ味噌濾しで味噌を溶き入れます。
味噌は、九州の麦麹の合せが個人的に好きです。甘めの味噌です。

再び火にかけ、卵を割り入れ白身が少し固まったら火を止めます。

丼に移し、ゴマ油を少々回し、すりゴマを振って頂きます。

お粗末さまでした。