海幕のブログ一覧

すり下ろした山芋に出汁、卵を加えよく混ぜたものを鉄板で焼き上げ、ソース、マヨ、鰹節、青のりをかけたものです。味付けはお好み焼きそのものですが、具が無くふわとろな独特の食感です。熱いうちにお召し上がりください。

先日の出張の際、徳山の居酒屋で久々に食しました。
北部九州のローカルフードかと思っていましたが、私の聞き込み調査によると、西日本に広く分布しているようです。

福岡や北九州の居酒屋では定番メニューですが、関東ではメタルキング以上のレア度で、いまだお目にかかったことがありません。もっとも真面目に探したことはありませんが、、、
最近ありそうなお店を見つけましたので、県民会で今度行ってみようと思います。

ま、簡単なので今度作ってみようかな。