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イイね!
2018年05月27日

梅のエキス(2)

 
青梅30個程から、小さじ1杯にも満たない梅エキスが出来た翌日。
梅の実をミキサーで砕くとか、もっと合理的で簡単な方法は無いかとネットを調べた。

あったった!

梅を栽培している農家の奥さんの投稿である。
信ぴょう性は高い。

その方法は…。

1 梅の実を1つ1つ洗って乾かす(ここまでは同じだ)
2 その実をまとめてビニール袋に入れる。
3 木のまな板の上にそのビニール袋を置く。
4 すりこ木でバンバン叩く → 実と種が簡単に分離する。
5 種を除いた実をミキサーに入れてクリーム状にする。
6 ガーゼで搾り、煮詰める。


ふっふっふ♪

やれば出来るじゃないか。
ビニール袋に入れて、すりこ木で叩くというのは想像できなかったが、ミキサーは使うわけだ。
なかなか好い線いってたぞっと。

金曜の夜、仕事から帰って早速やってみた。
前回洗った梅の実が沢山残っていたから、2から再開すればいいのだ。

ビニール袋に、また30個程の梅の実を入れて、まな板の上に置き、すりこ木で叩いた。

バンバンバン!
バンバンバン!

ババンバ、バンバンバン♪
はぁビバノンノン♪

袋を開けて中を見るが、実と種はあまり分離していないぞっと。
どうやら優し過ぎた様だ。

もっと、力を込めて、思い切り叩いた。

バン!バン!バン!
バン!バン!バン!
バン!バン!バン!たらバン!バンン!バン!



まだまだ、分離していない実は沢山あったが、あまりやってるとご近所から怪しまれかねない。
適当なところで中身をボウルに移して、分離していない分は手で何とか引き裂いた。


そして、そいつをミキサーに入れて、ギュイ~ン!と砕いていく。
何度も何度もミキサーがストップする。

水分少なめなので、負荷が大きすぎて、自動でストップしてしまうのだ。
それでも指示通り、水は加えずに、騙し騙しミキサーを回し、随分沢山の梅スムージーが出来上がった。

そして、ガーゼで搾る。
渾身の力を込めて搾るのだが、汁はなかなかガーゼの外には出てこない。
何とか、前回の3倍ほどの液体がボウルに溜まったところで、ホーローの鍋に入れて煮詰めてみる。

しかし、見た目が前回とは違うのだ。
前回は、量は少ないが、表面に浮かぶ白っぽい灰汁を掬いながら煮詰めていくと、最後には黒っぽい水あめ状の液体が残った。

しかし、今回は、液体全体が緑色っぽいのだ。もしかして、全体が灰汁なのか???
しかし、とにかく煮詰めてみた。

木べらでスジがひける程になったので、スプーンで掬って舐めてみた。

酸っぱ苦~い!!!

出来上がった量は、小さな広口瓶の底に1cm程にはなったが、やっぱり緑っぽいのだ。
苦いのだ。
不純だ!不純異性交遊だ!!

かくして、ワタシの1週間に及ぶ梅エキス作りの試みは、徒労と化したのだったった。
もう2度と梅エキスを作ろうなどとは考えまい。

あのお高いと思っていた、売り物の梅エキスが、今では、凄くリーズナブルな物に思えてきた。
これからは、素直に購入することにしよう。
1ヶ月分でたった1諭吉程度だ。信州ドライブ2回分のガソリン代程度だ。安いものさ(^^;



ところで、あの緑色の物体はどうなったのかって?
貴重な平日の夜を1週間も費やして出来上がった、血と汗と涙の結晶なのだ。
捨てるわけにはいかない。

蓋付の透明の瓶に詰められ、冷蔵庫に鎮座して、出番を待っているのだ。
毎朝のサラダや、サラダや、サラダにかけて食するのだ。
意地でも食ってやる(^^;



それから、使った量の5倍はあったと思われる未使用の梅の実はどうなったかというと、家人の計らいで、何処か他所へ嫁いでいった様だ。
きっと何処かで、旨い梅ジュースか梅酒になるために、大きな瓶の中で眠りについた頃だろう。

ブログ一覧 | 生きてるって♪ | 日記
Posted at 2018/05/27 16:05:40

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この記事へのコメント

2018/05/27 16:31:41
お疲れ様でした・・・・
コメントへの返答
2018/05/28 16:18:41
疲れました。
ホントに(^^;

一応、それっぽいのがチョッピリでも出来たのがせめてもの救いであります。
2018/05/27 22:40:00
やはり、餅は餅屋ですか。
素人の出来ることはたかがしれてるということでしょうか。しかしチャレンジすることが大事なんだと思います。
コメントへの返答
2018/05/28 16:20:02
実は、まだ諦めてませんよ。
梅の実を貰う機会はまだまだありそうなので、何とか楽に大量に作る方法を探したいと…(^^;
2018/05/28 13:54:09
我が家には、死ぬほどしょっぱい梅干しがあります。
おそらく、つけて20年近いのですが、あまりのしょっぱさにすべて消費されることなく継代されております。
コメントへの返答
2018/05/28 16:22:24
何十年も経っためちゃめちゃショッパイ梅干し、大好きです。

いや「デシタ」、ですね。
健康上の理由で塩分も控えてますので、もう食べられませんが、好きなんですよ。

だから病気になったという話も…(^^;
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